Articles populaires – Pause Sucrée

18 mai 2010

Les petites du dimanche : les chocolatines !

Il y a quelques temps déjà j'avais décidé de tenter les croissants maison, parce que c'est trop bon mais aussi parce que la pâte levée-feuilletéelevée-feuilletée je ne l'avais pas encore apprivoisée. Ma première fournée a été un véritable succès, j'ai...

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7 mars 2010

Brioche Vendéenne

Les brioches... Une véritable épopée dans la famille ! Une quête sans fin pour trouver LA recette idéale. La principale investigatrice : ma grand-mère. Ses innombrables recherches afin de découvrir la recette qui donne une brioche comme chez le boulanger...

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20 novembre 2011

Tartelettes aux pommes confites

Juste quelques minutes en cette fin de ma journée d'anniversaire pour vous poster un petit message. Une recette toute simple sur laquelle je me suis surtout amusée pour l'aspect. Ingrédients Pommes Sucre en poudre Pâte feuilleté J'ai compté globalement...

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9 juin 2010

Petits éclairs à la crème mousseuse

Mercredi après midi et enfin un peu de temps pour poster cette recette ^^. De petits choux légers et aériens fourrés avec une crème mousseuse parfumée à la vanille. L'ensemble est léger, léger (en bouche tout du moins pour les calories euh... j'ai oublié...

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14 mars 2010

Tout mimis, les minis chaussons aux pommes

Jeudi soir, une envie folle de faire un peu de pâtisserie me prend. Je furète dans la maison, histoire de justifier mon envie par l'utilisation de produits qui traînent. Résultat de mes investigations : un kilo de pomme qui se meurt d'ennui dans un saladier...

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13 mars 2010

Mini madeleines surimi/curry

Bien que mon blog soit une 'pause sucrée' j'avoue que j'adore aussi pâtisser en version salée. Aujourd'hui je vous présente donc une incartade salée et même épicée =). Mais c'est avant tout un article que j'aurai pu (ou du..) intituler "Comment se débarrasser...

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4 mars 2010

Petits pots de crème

Dans ma famille, nous sommes tous de grands fans de café. La durée de vie d'une mousse dans notre frigo dépasse rarement les trois jours surtout quand ma petite soeur est prise de folie gourmande ! Vu que j'ai décidé d'essayer de remplacer les préparations...

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30 juin 2010

Mini marbrés : on refait les classiques

Ahlala les Savane de papi Brossard qui ne les connaît pas ? Une envie de jolie gâteaux enfantins avec de jolies marbrures et voilà des petits marbrés qui apparaissent. Ces petits gâteaux certes peu estival, vous ramènerons tout de même droit en enfance....

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27 octobre 2010

Happy birthday Nolwenn !

Enfin les vacances ! Bien méritées de mon point de vue et surtout trrrrès attendues =). Mais pendant les vacances pas possible de lambiner. Je commence en beauté avec samedi la soirée d'anniversaire en l'honneur des 18 ans de ma partenaire de cours. Je...

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6 mars 2011

Fondant truffé aux pommes

Une obligation de repos ce week-end me laisse quelques minutes pour vous donner la recette de cette excellent fondant. Un gâteau riche en fruit à la fois rafraichissant et gourmand. Et que les solitaires se rassurent, certes c'est un gros gâteau mais...

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17 avril 2011

Lime Cheesecake like in NYC

Après mon retour des USA j'avais précieusement conservé du Philadelphia acheté sur place dans le but de réaliser un Cheesecake. Et avec ce beau soleil qui arrive la fraîcheur de ce dessert m'a semblé toute inqiquée. Le mélange entre la douceur du cream-cheese...

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19 avril 2011

Bonbons roses de Reims

Des biscuits roses de Reims qui traînent dans une boîte, maman qui compte sur mon imagination pour l'en débarrasser et une folle envie de tester l'un de mes cadeaux d'anniversaire... Et c'est ainsi que sont nés les bonbons roses de Reims ! Fait uniquement...

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28 février 2010

Petites bouchées Amandines

Vous aimez la pâte d'amande ? Cette recette a été inventée pour vous ! Mais qu'est ce que c'est que cette histoire !? Juste une petite chose simplissime et complètement irrésistible. Et en plus le top du top, c'est ultra rapide ! Et oui ces bouchées sont...

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24 mars 2010

Les oeufs au lait de ma Dany

Bien le bonjour à tous, je suis désolée de ne pas avoir pris le temps de poster depuis quelques jours. Cependant, il ne faut surtout pas croire que cela signifie que je n'ai rien cuisiné. Bien au contraire ! Ce week-end j'ai préparé des chouquettes et...

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30 mars 2010

Biscuit roulé au nutella

Dimanche ma petite soeur avait invitée ses amies pour fêter son anniversaire. J'ai été nommée responsable du dessert et j'ai du m'accommoder des goûts de chacune pour leur faire plaisir ^^. Il y en avait un auquel je ne pouvait pas échapper le gâteau...

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1 avril 2010

Une nouvelle tête !

Aujourd'hui pas de recette (mais ça ne durera pas rassurez vous ^^) seulement un petit post pour vous montrez ma nouvelle tête sur la blogosphère !! Je ne suis pas mignonne ? Je remercie beaucoup mon amie Camille pour ce dessin (qu'elle m'avait fait pour...

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15 février 2011

Les (minis) canelés de Bordeaux

Bonjour à tous ! Je profite de ces 2 petites semaines de repos pour vous postez une de mes recettes, une spécialités de la région bordelaise : j'ai nommé les Cannelés ! Et en version mini pour une gourmandise en toute discrétion ;-) Ingrédients: 1/2l...

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27 février 2011

Petits cakes au chocolat d'Alain Ducasse

Pour mon anniversaire on a eu la bonne idée de m'offrir Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse. La veille d'une visite chez mes grands parents j'ai décidé de réaliser un grand classique : le cake au chocolat! Mais il y a cake et cake, celui ci c'est...

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4 juin 2011

Tarte briochée comme un clafoutis

Ça y est : les beaux jours sont définitivement là, ce qui signifie aussi à mon plus grand bonheur que les vacances approchent à grands pas ! Pour entamer dignement le début d'une saison si riche en fruits plus délicieux les uns que les autres quoi de...

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13 novembre 2011

Retour à l'italienne : le Tiramisù

Je sais que mon absence sur ce blog se chiffre maintenant en mois (la honte !). Mais contrairement à ce que l'on pourrait croire je ne vous ai pas oublié ! J'ai continué à pâtisser dès que je le pouvais même si je n'ai pas publié. Aujourd'hui un dessert...

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22 décembre 2011

Vive les vacances : entremet framboise praliné

J'adore les vacances de Noël, ce sont avec le long repos estival celles que je préfère. Pour moi elles sentent bon la cannelle et le vin chaud. Fan de l'alsace moi, vous croyez ? A l'occasion d'un repas entre amis on m'a demandé de préparer un dessert...

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11 octobre 2012

Classique, la forêt noire

Samedi dernier c'était l'anniversaire de mon homme. Il a donc pu choisir son gâteau. Verdict : ce sera une forêt noire. Mais ce gâteau où génoise au cacao, griottes, kirsch et chantilly se mélangent pour former, non pas comme je le pensais un dessert...

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8 novembre 2012

Vive le goûter ! Les gaufres de Liège

Pour satisfaire les envies des gourmands amateurs de goûters pas trop sucrés voici les gaufres de Liège. Plus denses et crousti-moelleuses que les traditionnelles, elles ont remporté un franc succès et leurs ont même été préférées. La recette vient du...

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15 mars 2010

Cake compote/spéculoos

Je vous poste aujourd'hui un essai que je qualifierai de FANTASTIQUE. Je n'aurai jamais cru pouvoir obtenir une telle texture dans un cake ! Bon, d'abord je vous explique un peu commet l'idée m'est venue. Après avoir fait mes chaussons aux pommes, je...

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9 mai 2010

Petits moelleux chocolat coeur fondant à la framboise

Bonjour à tous ! Une assez longue absence depuis mon dernier post de recette. Intolérable je dois dire, j'ai été privée de cuisine pendant un certain temps. La faute à 'il faut garder la ligne' ^^ Mais me revoilà avec une nouvelle recette qui allie le...

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